Последние новости
Тирамисс - 2012
С 24 января по 24 апреля 2012 года компания "Кристоф. Фабрика десертов" проводит конкурс среди...
Тирамису классик - инновационный продукт 2011
Теперь у нас на один повод для гордости стало больше. Торт "Тирамису" Классик, завоевавший...Партнерам
Мы открыты для сотрудничества и всегда готовы работь на взаимовыгодных условиях! Обращайтесь!
Рецепты от Кристофа
Простой рецепт тирамису в домашних условиях
Пожалуй нет в мире более мифологизированного и вместе с тем столь популярного и изысканного десерта, нежели Тирамису. Большинство источников указывают на его тосканское происхождение, определяя периодом появления 17 век нашей эры. Якобы кондитеры местного города Сиена посвятили этот десерт Великому Тосканскому Герцогу Козимо…
Рецепт шарлотки с яблоками
Нам понадобятся: Форма 5 яиц Стакан муки Стакан сахара 1 кг яблок Корица молотая Также можно добавить чуть-чуть коньяка или бренди
Рецепт Наполеона
Ингредиенты: Бездрожевое слоеное тесто из магазина (1 кг) Брусничное варенье/джем – 1 банка (100гр) Сливки 33% Молоко 360 гр Яйцо 1 шт Кукурузный крахмал 30 гр Ваниль или ванильный сахар Сахар 80 гр Сахарная пудра
Вишнево-клюквенный Тирамису
Возьмите миксер, постепенно взбивайте яичные белки с гранулированным сахаром до образования мягкой массы. Когда закончите, смешайте получившуюся массу с теплой клюквой. Затем добавьте просеянную смесь миндального порошка, сахарной пудры и муки. Залейте получившуюся консистенцию в форму высотой 1 см, шириной 20 см и…
Экзотический Пари-Брест
Доведите молоко, воду, соль, сахарный песок и масло до кипения, уберите с огня. Затем всыпьте просеянную муку, поставьте емкость обратно на плиту и промакните ее, помешивая кухонной лопаткой. Как только тесто тесто начнет вылезать из краев, переложите его в миску для смешивания. Не…
Макаруны «Тагада»
Смешайте в миксере миндальный порошок, сахарную пудру и первую часть яичных белков. Сделайте итальянское безе с сахарным песком и водой приготовленной при температуре 118 градусов и вылейте сверху остальную часть яичных белков. Взбивайте итальянское безе в течении нескольких минут и постепенно выливайте его…
"Летний леденец"
Используя миксер с насадкой в виде плавников, взбейте просеянную сахарную пудру, миндальный порошок, яичные желтки, сливочное масло, крахмал и фисташковую пасту. Туда засыпьте взбитые яичные белки, смешанные с сахарным песком. Равномерно вылейте массу на предварительно изготовленную форму, размером 60 см x 40 см…
"Помело"
Используя электрический миксер, взбейте яичные белки вместе с сахарным песком до тех пор, пока мягкость консистенции не начнет сходить на нет, добавьте клубничное пюре и цедру грейпфрута. Затем смешайте с просеянной смесью муки, миндального порошка и сахарной пудры.
Черничный чизкейк
Смешайте все ингредиенты и перемешивайте лопаткой в течение десяти минут. Возьмите несколько круглых формочек для торта диаметром 6,5 см и 4,5 см высотой и выдавите маленький слой толщиной 1 см. Отложите в сторону до гарнировки.
Праздничные торты
Полезное
Слово автора
Подобно многим видам искусства, настоящая кулинария рождается в непосредственном контакте с произведением и подразумевает совместную работу автора и публики. По-настоящему изысканные десерты требуют соответствующего отношения. Поэтому в качестве напутствия к моим произведениям я хотел бы пожелать Вам чистого разума и открытого сердца.